עמוד הבית

מאפה ליאון – פילו בלקני משובח

השחפים על המזח כבר עפו ולמרגלות שוק הפשפשים בין שולחנות עם מפות אדומות משובצות, ריחות הבורקס הפריך ומאפי הבית העסיסיים כבר באוויר, הטעם האותנטי הנשמר כבר 40 שנה עם וותק של שלושה דורות טמון במתכונים בלקניים שעברו מסבתא ג'ולי, לאב ליאון וכיום נשמרים על ידי הבנים אבי ואלי.

בביס הראשון לצד הביצה החומה וקבלת הפנים החמה מבינים כי הבורקס נעשה באהבה טהורה.

ובכלל בכל מאפי הפילו המלוחים והמתוקים כאחד, מוכרז חרם כולל על המרגרינה שכן בצק הפילו המדהים שנעשה כאן על בסיס מעט שמן גרמו למאפים להתהדר באחוזי שומן נמוכים.

סגור לתגובות.